夏にはスイカやメロンを彫りたくなるカービング。華やかで大好きです。最近は冬にもスイカはありますが、体を冷やしてしまうので、あまり食べたくはありません。
冬には何をカービングしているのかというと、冬に旬を迎える赤かぶなどの根菜やリンゴを彫ることが多いです。
その中でも食べやすく彫っても美しい、見かけたら必ず買いたくなるのが紅芯大根です。ここ数年ではレストランのサラダなどによく使われているのを見かけます。黄緑～白の皮に、濃いピンクの身がとてもかわいい！♥紅芯大根に彫っただけで、作品が3割増し(当社比)で素敵に見えます。
今年も紅芯大根が手に入ったので、作品を作りました。
今年買ったのは少し大きめでしたので、サラダだけではなく、他のお料理でも食べてみたい！色を活かしつつ違う食べ方…というわけで、ネットの情報を参考にグリルにもしてみました。
そして大の苦手ですがおしゃれっぽく盛り付け(^^ゞお料理の写真もきれいにできますね。シンプルにじっくり焼いただけですが、白い大根よりも甘みがあっておいしい！食感は普通の大根と同じです。今回は作りませんでしたが、ポタージュなんていいかもしれませんね。
ただ一つの欠点は、あまり売っていないことです( ;∀;)紅芯大根があるといつものお料理がよりおいしそうに変身しますので、見かけたらぜひ買ってみてくださいね。レッスンの前に連絡を頂けましたら、彫ることもできますよ(^^♪
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